Porto Seguro vem a cada ano consolidando a sua marca enquanto destino Gastronômico nacional. Em eventos anteriores retratando a culinária internacional e regional, a homenageada da vez é a culinária indígena, a ser explorada no Festival Raízes de Porto Seguro, entre os dias 30 de junho e 17 de julho deste ano.
Idealizado pela Abrasel, SEBRAE, SENAC e pela Prefeitura Municipal, a premissa do Festival é de que os estabelecimentos inscritos deverão incluir em seus menus um prato específico criado para o evento, contendo um ingrediente obrigatório de origem na culinária indígena como: mandioca, seus derivados e outros tubérculos; frutos do mar, rios e dos manguezais; temperos, óleos, folhas, frutas e sementes etc.
Com a proposta de unir o tradicional ao contemporâneo, o evento prevê a participação de personalidades indígenas como ponto de articulação e conhecimento, observando a sensibilidade no uso dos ingredientes. O SEBRAE ainda oferecerá a todos os restaurantes inscritos uma Consultoria de Boas Práticas de Biossegurança para reforçar procedimentos e medidas de prevenção da disseminação da COVID-19.
O evento prevê ainda atividades com os chefs na Tarifa e Feira da cidade, a serem executadas de acordo com os protocolos sanitários vigentes na data de realização.
O Festival contará ainda com uma programação online pré, durante e pós evento, a ser disponibilizada no instagram @raizesdeportoseguro
INSCRIÇÕES
Chefs e estabelecimentos interessados poderão se inscrever do dia 26 de abril ao dia 21 de maio 2021 de forma eletrônica através de preenchimento completo do formulário online através do link http://bit.ly/inscricaoraizes21. A taxa de adesão/inscrição é de R$ 300. Mais informações no edital (veja aqui) ou através do site www.raizesdeportoseguro.com.br
