Olá, hoje te convido a mergulhar na história do frango, uma das histórias mais populares é que tenha surgido no ano de 1863 quando foi criado o hambúrguer nos Estados Unidos para serem servidos em suas lanchonetes. Outra história conta que um árabe estava perdido no deserto com suas galinhas quando por volta de meio dia sob o sol escaldante as galinhas pegaram fogo e o árabe provou e achou uma delicia e quando chegou a sua cidade teve a idéia de fazer frango frito pra vender, já ele empanado conta a história que surgiu no Japão no século XII com o nome de Chicken Katsu, com o passar dos anos foram muitas as variações que se passaram esta iguaria tida como uma das maravilhas da cozinha.
E quero te convidar a fazer uma dessas variações dessa receita o Boneless Buffalo Wings que surgiu na cidade de Buffalo no estado de Nova York nos Estados Unidos, conta a história que uma cozinheira em uma lanchonete sem tempo pra descongelar o frango passou o mesmo em uma farinha temperada e colocou pra fritar e regou com um molho de pimenta agradando assim os paladares dos clientes.
A receita de Bonoless é feito com o peito de frango que é temperado com buttermilk que é o liquido que sai da produção da manteiga e ajuda a deixa o frango mais macio e vamos substituir por leite e suco de limão e a mistura de duas farinhas que nesse caso to usado farinha de rosca de um pão dormido que tinha em casa e farinha de trigo, o pulo do gato nessa receita e a farinha temperada q além de deixar a mistura sequinha ainda garante um sabor especial ao empanado, sem mais delongas vamos a receita.
Espero que goste dessa receita que fiz com muito amor para você. Se quiser aprender uma receita diferente, ou tem alguma dúvida sobre essa e outras receitas só entrar em contato com nossa redação no telefone (73) 98112-0138 ou na minhas redes sociais @jonatanbaiano.
Receita:
Para o Frango:
500 gramas de peito de frango
1 colher de café de sal
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de café de tempero Ana Maria
200 ml de leite
1 limão Tahiti ou de sua preferência
1 ovo
Para empanar:
150 gramas de farinha de trigo
1 pão dormido
1 colher de café de chimichuri
1 colher de café de sal
1 colher de café de alecrim
Ervas e especiarias da sua preferência
Para fritar:
1 lata de óleo
Modo de preparo:
1 – Corte o frango em tiras e coloque no leite e esprema o limão, e tempere a mistura com sal, pimenta e o tempero Ana Maria, coloque na geladeira e deixe marinar por pelos menos 30 minutos.
2 – Torre o pão e passe no liquidificador até obter uma farinha de rosca, tire do liquidificador e misture com a farinha de trigo e as ervas de sua preferência.
3 – Retire o frango da geladeira, bata um ovo ligeiramente e adicione a mistura, então passe o frango na farinha e coloque pra fritar em óleo quente, após fritos escorra a mistura em papel toalha e sirva em seguida, uma boa sugestão de molho é o molho rosé. Bom apetite
