Apesar do consumo de leite causar a alergia à proteína do leite e a intolerância à lactose, essas são doenças diferentes, logo possuem sintomas e tratamentos distintos.
Antes de falar de explicar a diferença dessas doenças é muito importante lembrar que a alergia alimentar é um processo imunológico, ou seja, o corpo reconhece o alimento como um agente agressor e produz anticorpos contra ele. Os sintomas são sistêmicos pode acometer a pele, sistema gastrointestinal e cardiorrespiratório.
Nesse sentido, a alergia à proteína do leite, sendo mais comum em crianças, é um processo alérgico que vai se desenvolver porque o organismo reconhece a proteína do leite com um agente invasor e possui anticorpos contra ela. Deve – se salientar que uma das proteínas do leite de vaca é a caseína que possui uma má absorção, alto índice de sódio, por esses motivos deve ser evitado para crianças em aleitamento. Os sinais e sintomas são:
- Coceira na pele;
- Lesões avermelhadas (urticária);
- Náuseas;
- Vômitos;
- Sensação de fechamento de garganta (Edema de Glote);
- Aperto torácico;
- Hipotensão
A intolerância alimentar não há um mecanismo imunológico envolvido e os sintomas são restritos ao sistema digestório. No mecanismo da intolerância alguns pacientes podem tolerar pequenas quantidades da comida, diferente da alergia alimentar que em pequenas quantidades do alimento já pode causa reação alérgica.
Na intolerância à lactose, mais comum nos adultos, o organismo do paciente não vai possuir a lactase que é a enzima que digere a lactose, como não há essa enzima a degradação é feita por bactérias do intestino que liberam gás hidrogênio e causam sintomas como dor abdominal, náuseas, vômitos, diarreia e distensão abdominal.
