A coluna Nutrição na Prática com o nutricionista Raville Cândido desta semana fala sobre o vinho que é uma bebida que pode trazer alguns benefícios para a saúde, se consumido com moderação.
Segundo algumas pesquisas os tipos de vinho mais saudáveis são os vinhos secos, que são aqueles que têm menos açúcar residual e mais polifenóis, que são compostos antioxidantes que protegem o coração, a pele e o cérebro.
A taça de vinho pode trazer muitos benefícios para a saúde. O vinho contém resveratrol, um composto presente principalmente nas cascas das uvas roxas e que possui propriedades antioxidantes, podendo ajudar na prevenção de algumas doenças, como câncer, infarto, derrame e diabetes.
Além disso, outros antioxidantes presentes no vinho tinto, como taninos e flavonoides, também contêm ação prebiótica, ajudando a aumentar a quantidade e qualidade de bactérias benéficas no intestino, diminuindo as inflamações e ajudando a fortalecer o sistema imunológico.
No entanto, o consumo excessivo de vinho é prejudicial e pode contribuir para alguns problemas de saúde, como alcoolismo, câncer e pressão alta. Por isso, é importante lembrar que esses possíveis benefícios podem ser obtidos somente com o consumo moderado de vinho.
Além disso, os antioxidantes presentes no vinho também podem ser encontrados em altas quantidades em outros alimentos, como uva e suco de uva roxa, cacau e frutas vermelhas, oferecendo os mesmos benefícios à saúde
Os vinhos secos podem ser tintos ou brancos, mas os tintos costumam ter mais polifenóis do que os brancos. Dentre os demais benefícios, o vinho pode:
1 – Proteger o coração, aumentando o colesterol bom e diminuindo o colesterol ruim;
2 – Prevenir o diabetes, melhorando a ação da insulina e reduzindo a glicose no sangue;
3 – Prevenir a depressão e o Alzheimer, combatendo os radicais livres e inflamações no cérebro;
4 – Melhorar a digestão, estimulando a produção de saliva e sucos gástricos;
5 – Auxiliar no combate à obesidade, acelerando o metabolismo e queimando calorias;
6 – Fazer bem para a pele, ativando as sirtuínas, que são proteínas que retardam o envelhecimento;
7 – Aumentar a longevidade, por conter resveratrol, um composto com propriedades antioxidantes.
No entanto, o consumo excessivo de vinho é prejudicial e pode causar problemas como alcoolismo, câncer e pressão alta. Além disso, o vinho não é recomendado para algumas pessoas, como menores de 18 anos e mulheres que estejam grávidas ou amamentando. A quantidade recomendada de vinho varia de acordo com o perfil de cada pessoa, mas em geral não deve ultrapassar duas taças por dia.
