Hoje gostaria de fazer junto com você uma receita de escondidinho uma receita apaixonante típica do nosso nordeste brasileiro.
Escondidinho é um prato típico do nordeste brasileiro que originalmente é feito com carne seca e purê de aipim. Com passar dos anos foram criadas e adaptadas outras receitas como essa que vamos fazer hoje. Temos nos dias atuais escondidinho dos mais variados gostos e sabores, á base de carne bovina, carne suína, aves ou até mesmo vegetarianos, os mais variados e até inusitados purês que vão desde raízes tuberosas a até mesmo legumes e verduras como por exemplo abobora e couve flor. Não importa o sabor escolhido sem dúvidas você vai se apaixonar por essa mistura de sabores de purê juntamente com o recheio e o queijo.
Hoje vamos fazer um escondidinho de frango que é aquela receita coringa que é sempre bom ter na manga quando queremos fazer um almoço ou um jantar especial nessa quarentena pra poder passar mais tempo com a família.
Então vem junto comigo e vamos aproveitar esse tempo de pandemia pra aprender novas receitas e sabores, lembre-se fique em casa e caso precise sair use mascara e tenha sempre em mão álcool em gel para higienizar as mãos, e ao chegar em casa não esqueça de higienizar tudo que comprou e tomar um banho. Agora vamos lá porque ta na hora de colocar seu avental, afiar as facas e colocar as panelas no fogo pra fazer essa receita sublime, que além de fácil vai deixar todo mundo com água na boca e gostinho de quero mais, essa receita rende cinco porções e fica perfeito acompanhado de um arroz branco.
Espere que goste dessa receita que fiz com muito amor pra você. Se quiser aprender uma receita diferente, ou tem alguma dúvida sobre essa e outras receitas só entrar em contato com nossa redação no telefone (73) 98112-0138 ou no meu Instagram @jonatanbaiano.
Receita:
Para o purê:
1 kg de aipim cozido
1 caixa de creme de leite
½ copo americano de leite
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
Para o recheio:
500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola em cubos
3 dentes de alho
1 maço de cheiro verde
1 lata de milho verde
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Colorau a gosto
Para cobrir:
200 gramas d queijo mussarela
Modo de Preparo:
Purê:
- Com um auxilio de um garfo amasse o aipim, e coloque em uma panela e adicione a manteiga, o leite e mexa, acrescente e seguida o creme de leite, e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada, deixe reservado, acenda o forno pra pré aquecer a 200 graus.
Recheio:
- Em uma panela adicione o azeite de oliva e a cebola e em seguida o alho, quando o alho estiver dourado coloque o peito de frango, e deixa cozinhar, tempere com colorau, sal e pimenta do reino, coloque o milho verde, o cheiro verde e finalize com o cheiro verde.
Montagem:
- Em um refratário ou em uma forma de alumínio unte com um pouco de óleo e forre com um pouco do purê em seguida coloque o recheio, seguido do restante do purê e finalize com o queijo mussarela e leve ao forno por mais um menos 20 minutos ou até o queijo estiver dourado, depois é só retirar do forno com um auxilio de uma luva e se deliciar. Faça e essa receita e nos marque nas redes sociais.
