Hoje compartilho com vocês uma receita simples de torta de limão, onde não é necessário ter muita habilidade na cozinha, já que sua base é muito fácil de fazer, bem como a mousse de limão. O interessante da receita é que você pode fazer do sabor que preferir, apenas trocando o limão pela fruta que desejar. Essa é uma daquelas receitas que são sempre boas de se fazer para reunir a família em torno da mesa e desfrutar da arte da culinária.
O nome tradicional desta torta de limão é “Key Lime Pie”, e sua origem é indefinida, entretanto, tudo indicada que tenha sido criada nos Estados Unidos pelo botânico Jack Simons, na cidade de Key West. A única diferença entre a torta feita nos EUA e a do Brasil é o tipo de limão utilizado, uma vez que lá é usado o Key Lime, limão parecido com o nosso limão Taiti, sendo diferente apenas pela coloração na casca, tamanho e sementes. Essa receita se tornou bem tradicional do Estado da Flórida, e é quase pecado passar por lá e não degustar essa maravilha, assim como é passar pela Bahia e não saborear nosso delicioso acarajé.
No Brasil, no dia 15 de agosto celebramos o Dia Nacional da Torta de Limão, essa receita que se tornou tão nossa! E como é difícil encontrar alguém que não a aprecie, não é mesmo? Então vamos para a receita!
INGREDIENTES
Massa:
200 gramas de bolacha maisena
6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Recheio/Mousse:
1 lata de leite condensado
75 ml de suco de limões taiti
1 caixinha de creme de leite
1 pacote de gelatina sem sabor
5 colheres de água quente
MODO DE PREPARO
MASSA:
Em um liquidificador adicione o pacote de bolacha maisena e triture até virar uma farinha. Em seguida, misture com a margarina até obter uma massa homogênea, espalhe sobre a forma de fundo removível e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos ou até a massa ficar dourada.
RECHEIO/MOUSSE
No liquidificador, adicione o suco de limão, o leite condensado e o creme de leite e bata até obter uma mistura homogênea. Depois dissolva a gelatina sem sabor com as 5 colheres de água quente e coloque no liquidificador, bata novamente e reserve.
Quando a massa estiver fria, coloque a mousse por cima e leve a geladeira até ficar gelada. Você pode decorar com raspas de limão e chocolate, se assim preferir.
Bon appétit!
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